Sobre nosotros
El Soguero es un negocio familiar que ha ido pasando de padres a hijos.
Situado en Gea de Albarracín, a tan solo 20 km de Teruel y 14 km de la ciudad de Albarracín,
el restaurante ha sido completamente renovado en 2016 y todas las instalaciones se han modernizado
buscando un espacio más sencillo y funcional para seguir prestando el mejor servicio a sus clientes,
siempre en un ambiente familiar y distendido.
- En el Soguero mantenemos nuestro compromiso con el producto local, destacando su calidad con innovadoras técnicas y presentaciones.
- En el Soguero la tradición marca la diferencia: seguimos cocinando a diario el menú y todas las elaboraciones en nuestra cocina, con mimo, lentitud y dedicación.
- Para nosotros es de vital importancia la utilización de producto de temporada e ingredientes frescos y de calidad.
- Nuestra oferta incluye los sabores tradicionales de la cocina local y Mediterránea con toques originales y atrevidos que renuevan nuestra gastronomía de siempre.
Nuestros servicios
En El Soguero ofrecemos los siguientes servicios a nuestros clientes:
- Desayunos. Para comenzar el día, ofrecemos los desayunos en nuestro bar-cafetería.
- Almuerzos. A media mañana puedes tomarte un bocadillo, tostada o plato en nuestro bar-cafetería.
- Comidas. Disponemos de menú del día, degustación del menú, carta y raciones.
- Cenas. Disfruta en nuestro restaurante de la carta y las raciones de que disponemos.
- Eventos familiares. Tienes a tu disposición nuestro restaurante para realizar cualquier celebración especial con tus familiares y amigos.
Almuerzos
Comidas
-
Judías blancas con almejas y gambas
-
Espaguetis al pesto salteados con gambas
-
Crujiente de merluza a los cítricos y chutney de mango
-
Pastela marroquí de Ternasco de Aragón
-
Tarta de queso
-
Tiramisú
Entrantes
Principales
Postres
Incluye: 1º y 2º plato, bebida de la casa (agua, vino de la casa, refresco, gaseosa, caña), pan, postre y café.
13 €
-
Dobladillo de jamón de york con salsa de mostaza dulce
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Migas de pastor con huevo frito
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Crema de melón con crujiente de jamón de Teruel
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Judías pintas con codorniz escabechada
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Secreto Ibérico a la parrilla con salsa barbacoa casera
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Bacalao al allioli con patatas panadera
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Tarta de queso
-
Tiramisú
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Flan de chocolate (blanco o negro)
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Mousse de chocolate Rubí
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Brocheta de melón y sandía con sirope de menta
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Yogur o Cuajada artesana pura de oveja
Aperitivos
Entrantes
Principales
Postres
Incluye: Aperitivo, los tres entrantes indicados, plato principal (a elegir entre los dos propuestos), bebida de la casa (agua, vino de la casa, refresco, gaseosa, caña), pan, postre y café.
22 €
-
Boquerones en vinagre
9.00 € -
Mejillones al vapor
8.50 € -
Judías blancas con almejas y gambas
- judías blancas, almejas, gambas, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, especias
-
Espaguetis al pesto salteados con gambas
- Pasta de trigo, albahaca, anacardos, ajo, queso Parmesano, aceite de oliva, gambas, sal
-
Callos a la madrileña
12.00 € -
Pastela marroquí de Ternasco de Aragón
- jarrete de cordero de cuatro meses D.O., cebolla, zanahoria, especias, pasta brik, almendras, aceite, sal, azúcar, lechugas variadas.
-
Crujiente de merluza a los cítricos y chutney de mango
- Merluza, naranja, lima, limón, aceite, sal, pimiento, mango, pasta brick, azúcar, especias.
-
Salmón parrillado, verduritas y salsa de frutos del bosque
- salmón, verduritas en tempura de harina de trigo, aceite, vinagre, salsa de frutos del bosque.
-
Tarta de queso
- queso crema, cuajada, leche, nata, azúcar, mantequilla, galletas, sirope
-
Tiramisú
- queso mascarpone, flan de huevo, azúcar, bizcochos de soletilla, cacao, café, azúcar, brandy quemado
Aperitivos
Entrantes
Carnes
Pescados
Postres
-
Boquerones en vinagre
9.00 € -
Mejillones al vapor
8.50 €
-
Crujiente de merluza a los cítricos y chutney de mango
Merluza, naranja, lima, limón, aceite, sal, pimiento, mango, pasta brick, azúcar, especias.
Los 14 alérgenos que deben declararse cuando se utilizan como ingredientes son:
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Cereales que contienen gluten (indicación del cereal).
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Crustáceos y productos a base de crustáceos.
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Huevos y productos a base de huevo.
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Pescado y productos a base de pescado.
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Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
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Soja y productos a base de soja.
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Leche y sus derivados (incluída la lactosa).
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Frutos de cáscara y productos derivados (indicación del nombre del fruto de cáscara).
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Apio y productos derivados.
-
Mostaza y productos derivados.
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Granos de sésamo y productos a base de grano de sésamo.
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Dióxido de azufre y sulfitos.
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Altramuces y productos a base de altramuces.
-
Moluscos y productos a base de moluscos.
En la carta se indica junto al nombre del plato el icono correspondiente al alérgeno que contiene o pudiera contener, además del desglose de los ingredientes del plato.
Rogamos que indique cualquier tipo de alergia esté o no incluida en este listado (que solo incluye los alérgenos a los que nos obliga la normativa en Aragón) para atenderle de la mejor manera posible.
Cenas
-
Boquerones en vinagre
9.00 € -
Mejillones al vapor
8.50 € -
Judías blancas con almejas y gambas
- judías blancas, almejas, gambas, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, especias
-
Espaguetis al pesto salteados con gambas
- Pasta de trigo, albahaca, anacardos, ajo, queso Parmesano, aceite de oliva, gambas, sal
-
Callos a la madrileña
12.00 € -
Pastela marroquí de Ternasco de Aragón
- jarrete de cordero de cuatro meses D.O., cebolla, zanahoria, especias, pasta brik, almendras, aceite, sal, azúcar, lechugas variadas.
-
Crujiente de merluza a los cítricos y chutney de mango
- Merluza, naranja, lima, limón, aceite, sal, pimiento, mango, pasta brick, azúcar, especias.
-
Salmón parrillado, verduritas y salsa de frutos del bosque
- salmón, verduritas en tempura de harina de trigo, aceite, vinagre, salsa de frutos del bosque.
-
Tarta de queso
- queso crema, cuajada, leche, nata, azúcar, mantequilla, galletas, sirope
-
Tiramisú
- queso mascarpone, flan de huevo, azúcar, bizcochos de soletilla, cacao, café, azúcar, brandy quemado
Aperitivos
Entrantes
Carnes
Pescados
Postres
-
Boquerones en vinagre
9.00 € -
Mejillones al vapor
8.50 €
Galería de Fotos
Nuestros clientes dicen
"Cenamos mi pareja y yo y el trato fue excelente por parte del matrimonio que lleva el restaurante. Muy atentos y simpáticos. Nos pedimos delicias de Teruel, bravas y calamares (caseros) y todo buenísimo. El flan de chocolate era casero y estaba brutal. Sin duda repetiremos si volvemos por la zona."
Laura Castells Carrio
"Camino a Albarracín, en Gea de Albarracín se encuentra un restaurante magnífico... Calidad,variedad y precio. Perfecto para pasar un buen rato en familia y amigos comiendo bien. Muy amables y atentos."
Luis García Zurita
"Para volver, sobre todo por su buena predisposición fue el primero que después de llamar a muchas puertas en la zona nos atendieron con amabilidad y nos dieron de comer ya casi las 4 de la tarde, "simpáticos" buena comida (calidad en menú y carta) buen servicio, limpio y sobre todo agradecidas por el gesto de recibirnos. Gracias a la jefa. Lo recomendamos."
Maribel Haro
"Después de buscar sitio para comer en Albarracín y no encontrar nada, vimos este por internet. Reservamos mesa sin ningún problema. Cuando llegamos tuvimos que esperar 10 minutos solamente para sentarnos. Elegimos menú del día por 15 euros. Comimos espárragos con jamón (riquísimos), migas, ternera en salsa y chuletas. Todo muy bueno y platos abundantes. Pedí de postre fresas y no les quedaban pero me sacaron unas que tenían guardadas para ellos, todo un detalle."
Elena Ropero
" En un sitio al que siempre volvemos. Siempre que estamos por la zona comemos aquí. El menú de 15 euros está genial, todo muy rico y las presentaciones muy cuidadas, además incluye aperitivo y café. Actualmente cumpliendo rigurosamente las normas dada la situación, un 10. Es un placer comer siempre aquí. "
Lau Ra
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DIRECCIÓN
C/ González Palencia 31,
44110 Gea de Albarracín, Teruel.